1. **高脂肪含量**：芝麻的脂肪油含量高达61.7%，其中主要成分包括油酸、亚油酸、棕榈酸和甘油脂，这些成分有助于提高心血管健康。
2. **丰富的蛋白质**：每100克芝麻含有21.9克蛋白质，与瘦肉中的蛋白质含量相似，对维持身体健康至关重要。
3. **钙、磷、铁等矿物质**：芝麻含有较高的钙、磷、铁等矿物质，其中铁含量尤为突出，每100克芝麻含有约50毫克铁，有助于预防缺铁性贫血。
4. **维生素E**：芝麻含有丰富的维生素E，这是一种强大的抗氧化剂，有助于延缓衰老、保持皮肤细腻白皙。
5. **补肝肾**：芝麻有补肝肾的作用，对于肝肾不足导致的头晕目眩、视物模糊、腰膝酸软、耳聋耳鸣等症状有缓解作用。
6. **益精血**：芝麻有益精血的功效，适合乌发早白、产后贫血、乳汁少而稀的患者食用。
7. **调节胆固醇**：芝麻中的亚酸油有调节胆固醇的作用，对心血管健康有益。
8. **美容养颜**：芝麻中的维生素E和矿物质有助于美容养颜，使皮肤细腻白皙。
9. **润肠通便**：芝麻中的膳食纤维有助于润肠通便，对预防便秘有积极作用。
10. **促进骨骼发育**：芝麻中的矿物质有助于骨骼和牙齿的发育。
11. **预防高血压**：芝麻中的成分有助于预防高血压。
12. **预防皮肤炎症**：芝麻中的成分有助于防治皮肤炎症，使皮肤白皙润泽。
13. **其他功效**：芝麻还具有滋补养生、延年益寿、预防高血压等功效。
综上所述，芝麻是一种营养价值高、好处多的食品，适合广大人群食用。